Thomas COLLET

L'artisan

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Artisan coutelier, je suis installé à pallon, sur la commune de Freissiniéres (Hautes alpes). Je travaille principalement par enlèvement de matière, réalisant toutes les étapes et processus de la fabrication d'un couteau : du détourage de la lame aux finitions de surface, en passant par les traitements thermiques ou la réalisation d'étuis en cuir sur mesure.

J'utilise différentes nuances d'acier et d'inox (XC75, 90MCV8, 12C27, RWL34...),principalement issus d’aciéries françaises.

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- le couteau pliant à friction

Réalisé le plus souvent avec des essences locales tel que du mélèze, du frêne, du noyer ou encore du poirier, c'est un couteau simple et rustique. Dépourvu de platines; il est très léger.

 

- le couteau pliant liner-lock 

C'est un couteau avec blocage de la lame ouverte et une rétention de lame fermée. Ces dernières sont montées sur des roulements à billes pour une bonne fluidité d'ouverture et de fermeture. Les platines et ressorts sont réalisés en inox Z20, de même toute la visserie et axes sont en inox.    

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- le couteau fixe

En montage plate semelle le plus souvent ou en montage sur soie (partielle ou traversante). Les côtes sont rivetées en laiton ou inox et collées. Ce couteau est généralement accompagné d'un étui en cuir sur mesure (sauf couteaux de cuisine).

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